ТРЮФЕЛИ С СЫРОМ.

Очищенные сырые трюфели нарезать на толстые ломтики, слегка припустить в масле, добавить немного  белого сухого вина, которое быстро выпарить. После этого налить сильно концентрированный бульон /фюме/, сметану и снова быстро выпарить.

При подаче трюфели кладут слоями, посыпая каждый слой грибов свеженатертым сыром, верхний слой трюфелей также посыпают тертым сыром.

(Visited 4 times, 1 visits today)

sirartsir

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх