Գիտե՞ք, թե ինչպես կարելի է արագ հալեցնել միսը ՝ առանց կորցնելու իր օգտակար հատկությունները:
Հավանաբար, շատերն այդպիսի խնդրի առաջ են կանգնել, երբ հյուրերը համարյա դռան շեմին էին, և միսը դեռ ժամանակ չունեիք հաեցնել:
Ինչպե՞ս գործել այս դեպքում ՝ առավելագույնս հալեցնելիս պահպանել օգտակար վիտամինները: Ի վերջո, եթե միսը սխալ է հալվել, այն կարող է դառնալ ռետինե և ամբողջովին անճաշակ:
Մինչ օրս հալեցման ամենատարածված մեթոդները.
Միկրոալիքային վառարան
Ջուր:
Վակուումային փաթեթավորում:
Սառնարան:
Միկրոալիքային վառարան
Սիրված սարք, որն օգնում է ոչ միայն տաքացնել ուտեստը, այլև արագորեն հալեցնել միսը և 20 րոպե հետո պատրաստել այն : Բայց այս մեթոդը ունի իր նշանակալի թերությունները, որոնք չպետք է մոռանալ.
Նախ ՝ տհաճ հոտից հնարավոր չէ խուսափել, երկրորդ ՝ միսը հյութալի չի լինի, և երրորդ ՝ արտադրանքը անհավասարորեն տաքանում է, ինչը նշանակում է, որ սառեցումը կլինի մասնակի .
Ջուր
Տնային տնտեսուհիներից շատերը նույն սխալն են թույլ տալիս ՝ տաք ջրով միս են հալեցնում:
Նախ, ջուրը պետք է լինի չափավոր տաք, և երկրորդ ՝ այն պետք է փոխվի յուրաքանչյուր 5 րոպեի ընթացքում:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ մանրէները շատ արագ բազմանում են հեղուկի մեջ, ուստի միսը երկար ժամանակ չպետք է լինի դրա մեջ:
Վակուումային փաթեթավորում
Եթե ստիպված եք միսը հալեցնել ջրի մեջ, ապա նախ կարող եք այն տեղադրել վակուումային փաթեթով, որի միջոցով ջուրը չի կարող ազդել արտադրանքի համի ու հյութալիության վրա:
Բայց այս մեթոդը նույնքան արագ և արդյունավետ չէ, որքան նախորդները:
Սառնարան
Միսը սառեցնելու ամենահարմար, թեկուզ դանդաղ տարբերակը, քանի որ արտադրանքը չի կորցնի իր համը, բույրը կամ սնուցիչները: Բայց, իհարկե, դրա համար միսը պետք է առնվազն 7 ժամ սառնարանում լինի:
նյութը պատրաստեց՝ TARM-LUR.RU
