Ինչպես պատրաստել յոգուրտ տանը (գնումներ այժմ հազվադեպ են գնում)
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես եմ ես տանը յոգուրտ պատրաստում:
Հիանալի է, որ դուք կարող եք դրանք պատրաստել տանը, առանց լրացուցիչ քիմիայի և կոնսերվանտների:
Դուք կարող եք պատրաստել տնական յոգուրտ հատուկ մածուն պատրաստողի, բազմաֆեւնցիոնալ կաթսայի կամ թերմոսի մեջ:
Այո, այո, եթե դուք չունեք սարքավորումներ, ապա պարզապես թերմոսի մեջ: Չնայած վերջին վարկածում մածունը կարող է լինել ոչ այնքան խիտ, այլև շատ համեղ և առողջ:
Յոգուրտ պատրաստելու համար մեզ հարկավոր է ընդամենը 2 բաղադրիչ ՝ կաթ և թթվասեր:
Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած կաթ ՝ խանութի կամ գյուղ «կովի տակից»: Երկու կաթն էլ պետք է եռացված լինեն և սառեցվեն սենյակային ջերմաստիճանում: Սա կարևոր է, հակառակ դեպքում յոգուրտը չի կարող ստացվել: Մի անտեսեք այս քայլերը:
Հիմա մնացածը: Գոյություն ունեն 2 տարբերակ.
Կարող եք գնել հատուկ թթվասեր, դրանք սովորաբար վաճառվում են դեղատներում: Կան տարբեր ապրանքանիշեր և արտադրողներ (օրինակ ՝ Evitalia, Narine, Probio և այլն) — բոլորն էլ կարող են տարբերվել ըստ համի և խտացման աստիճանի:
Մեկ խմորիչով մածունը կդառնա մի փոքր ավելի թթվային, մյուսի հետ `ավելի քաղցր, երրորդով` ավելի շատ խմելու նման: Այստեղ դուք պետք է ընտրեք :
Դուք կարող եք խանութում գնել ամենատարածված մածուն առանց հավելանյութերի (օրինակ ՝ «Ակտիվիա» կամ «Բիոբալանս») և պատրաստել տնական յոգուրտ ՝ հիմնվելով խանութի վրա:
Մենք կաթը եռացնում և սառեցնում ենք, առավելագույնը պետք է լինի 40 աստիճան, գուցե ավելի քիչ (բայց ոչ սառնարանից): Ես ունեմ 1 տոպրակ թթվասեր, որը նախատեսված է 1 լիտր կաթի համար
Մենք վերցնում ենք մի փոքր բաժակ, լցնում թթխմորը դրա մեջ և լցնում 3-4 ճաշի գդալ կաթ, խառնել պատառաքաղով, որպեսզի խմորիչը լավ լուծվի:
Ակտիվանալով, այժմ բաժակի պարունակությունը լցնել տապակի մեջ կաթի մնացած մասը և նորից շատ լավ խառնել.
Եթե թերմոսով եփեք. Թերմոսը ներսից լցրեք եռացրած ջրով և դրա մեջ կաթ լցրեք: Լավ փաթաթեք (շալ, վերմակ) և դրեք տաք տեղում
Թողեք այն 8-10 ժամ, ապա վերցրեք բանկաները, ծածկեք և դրեք սառնարանում (առնվազն 4 ժամ):
Եվ ահա սառնարանում մի գիշեր մնալուց հետո իմ մյոգուրտը պատրաստ է.
Արդեն պատրաստի յոգուրտի մեջ կարող եք ավելացնել այլ լցանյութ, օրինակ ՝ ցանկացած մրգեր կամ հատապտուղներ, մեղր, ջեմ, հալված կամ քերած շոկոլադ, ընկույզ, չորացրած մրգեր կամ պարզապես ուտել այն:
Բարի ախորժակ․․․․․․․․․․․․․․․
